Применение уксусной кислоты в быту: химические и физические свойства, инструкция

Мой опыт, способы применения уксусной кислоты в быту

Применение уксусной кислоты в быту: химические и физические свойства, инструкция

Все знают, что такое уксус, у каждой хозяйки на кухне есть бутылочка с прозрачной едко пахнущей жидкостью. Его используют в кулинарии, для приготовления маринадов, выпечки, заправки салатов, консервирования. Я расскажу о применении уксусной кислоты в быту, поделюсь своим опытом его использования.

В наши дни на полках магазинов встречается огромное разнообразие уксусов, как натуральных (яблочный, виноградный), так и синтетических. Дешевый синтетический производят на основе минеральных удобрений из природного газа, либо путем синтеза древесных опилок.

Натуральный же получают путем сбраживания вина, яблочного сидра, забродившего сока. В итоге конечный состав продукта содержит, кроме кислоты, небольшое количество эфирных масел, альдегиды и органические соединения. От этого зависит особый вкус и аромат натурального уксуса.

Как правило, хозяйки для консерваций используют именно такой синтетический, с неограниченным сроком годности. А в кулинарии используют натуральный продукт – яблочный, винный, бальзамический, полученный с помощью специальных бактерий.

Варианты применения уксусной кислоты в быту

Уксус – совершенно незаменимая в хозяйстве вещь, и использовать его можно в самых различных, порой непредсказуемых, целях. Хранят его в герметично закупоренной таре, в прохладном темном месте, натуральный продукт в холодильнике хранить не рекомендуется, это может негативно отразиться на вкусовых качествах.

В быту его используют в качестве чистящего средства, для смягчения жесткой воды, удалению желтых пятен от пота с одежды, устранения неприятных запахов. Раствор кислоты в быту применяют с водой для удобрения растений, а синтетический в чистом виде способен уничтожить сорняки.

Натуральный яблочный уксус может служить ополаскивателем для волос. Нужно развести одну часть продукта с двумя частями воды и ополоснуть волосы после мытья, они становятся гладкими и блестящими, легко расчесываются.

Дезинфекция уксусной кислотой

Используют его и в качестве дезинфицирующего средства для уборки помещений, в магазинах много средств с химическим составом, которые нередко вызывают аллергию, уксус же недорогой и относительно натуральный продукт.

Дети любят все тащить в рот, пробовать игрушки на вкус, что вызывает понятное беспокойство родителей, очищать игрушки химическими средствами чревато не только аллергией, но и отравлением детского организма, поэтому помыть игрушки поможет уксус.

Приготовим мыльный раствор: добавим кусочек детского мыла в теплую воду, нальем столовый уксус (объем равный количеству воды), перемешиваем. Этим составом протираем все игрушки, затем тщательно промываем их в проточной воде. Игрушки станут не только чистыми, но и продезинфицированными.

Для дезинфекции унитаза нужно налить туда стакан кислоты и оставить на ночь, затем смыть водой. Продукт прекрасно справляется с очисткой и дезинфекцией, с неприятным запахом – это все-таки кислота!

Мы редко уделяем внимание чистоте дверных ручек, но на них скапливается очень много бактерий, поэтому их чистота должна заботить нас в первую очередь. Для проведения дезинфекции наливаем 9% уксус в бутылочку с пульверизатором и разбрызгиваем на дверные ручки, затем тряпкой вытираем их насухо.

Если в вашем доме курят, то запах табака въедается в домашний текстиль. Нейтрализовать его поможет уксус – вещи стирайте в машинке, добавляя в отсек 1/2 стакана 9% вещества, а диванные подушки просто протрите смоченной в кислоте тряпочкой – табачный запах исчезнет.

Он нейтрализует неприятный запах не только от табака, но и от домашних животных. Когда наша кошка была маленьким котенком и еще толком не приучилась к лотку, делала свои дела прямо на пол. Влажная уборка с этим продуктом спасала не раз.

Даже при добавлении специального средства для мытья полов кошачий запах не исчезает, а, смешиваясь с химическим составом средства, становится еще более отвратительным. Если же в воду добавить уксус вместо обычного средства для мытья, то запаха не будет.

Случается, что сочетание некоторых продуктов в мусорном ведре вызывает отвратный запах помойки, даже когда пакет с отходами давно выброшен, от ведра все равно разит. В этом случае достаточно как следует пропитать этим средством кусочек хлеба и оставить его на ночь в пустом мусорном ведре. К утру запах от мусора уходит, а пары испаряются со временем.

Раствор воды с уксусом уничтожит неприятные запахи в холодильнике, достаточно протереть внутри пластиковую обшивку холодильника тряпочкой, смоченной в этом растворе. Если пропитать средством ткань и обернуть ею кран на кухне, то известковый налет легко удаляется.

Полезные свойства уксуса для стирки

Когда мы переехали в другой район, там оказалась очень жесткая вода, которую невозможно было ни пить, ни использовать в быту, например, стирать ею. С питьевой водой проблему решили быстро, а что делать со стиркой? Тогда-то мне и пригодился уксус.

К бытовой технике я отношусь бережно и, как правило, служит она мне долго, поэтому было очень неприятно, когда стиралка начала давать сбои. Ставишь режим стирки на 32 минуты, а в итоге барабан крутит белье два с половиной часа, отжим проблемный, поэтому приходилось перезагружать программу и кнопку “Отжим” включать по несколько раз.

Уже стала задумываться о смене агрегата, пока мне не посоветовали при стирке в жесткой воде добавлять полстакана 9% уксуса. Теперь при каждой стирке в отсек для отбеливания (между отсеками для порошка и кондиционера) добавляю кислоту, машинка работает как часы, резко повысилось качество стирки.

Стиральный порошок, если добавить к нему кислоту, работает намного эффективнее, отстирывает заметно лучше. Дозировка порошка у меня не всегда оптимальная (для каждого вида ткани она своя), поэтому нередко образуется мыльный налет, так вот уксус этот налет прекрасно растворяет и защищает ткани от выцветания.

Он даже может заменить любой кондиционер, при полоскании с ним ткань смягчается, снимается статическое напряжение. Полотенца после такой стирки необыкновенно мягкие и пушистые. У нас, например, есть кошка, во время линьки которой шерсть повсюду и на одежде тоже, а уксус помогает убрать кошачью шерсть с ткани.

Летом жарко, все потеют, на белых вещах в районе подмышек появляются желтые некрасивые разводы, их не просто отстирать, в этом снова поможет столовый уксус. Им можно удалить пятна от красного вина, варенья, шоколада, кофе. Потрите такое пятно уксусом и оставьте на 10-15 минут, затем постирайте обычным способом, загрязнения как не бывало.

Никогда не применяйте уксус в быту вместе с хлорсодержащими отбеливателями, в результате реакции выделяется ядовитый хлор.

На 15-20 минут в уксусе можно замочить цветные вещи для сохранения их цвета, также деликатные кружевные вещи, купальные костюмы перед стиркой я обязательно оставляю в нем на 20 минут, затем стираю и хорошо прополаскиваю.

Использование уксуса на дачном участке

Многие не хотят применять на своих растениях химические препараты, желая получить экологически чистый урожай. Поэтому, если вы собираетесь на загородный участок, не забудьте прихватить бутылочку уксуса, он на фазенде незаменим.

Победить колорадского жука поможет раствор, в состав которого входит 100 мл уксуса и 200 гр горчичного порошка, все это разводится в 10 литрах воды, и в сухую безветренную погоду раствором обрабатывают растения и почву. От тли спасет 200 мл продукта, разбавленного в ведре воды с добавлением стружки хозяйственного мыла.

На даче у нас дорожки выложены тротуарной плиткой, между стыками прорастает трава. Это смотрится неаккуратно да и неудобно ходить. Муж одно время пытался ее косить, трава росла вновь и вновь. Я попробовала залить ее уксусной кислотой так, чтобы пропитались корни растений. В результате на утро трава засохла, убрала сухую траву, и пока новая не растет.

Еще от сорняков помогает избавиться такой раствор: 1 литр кипятка, 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек уксуса, столовая ложка жидкого мыла. Поливать или опрыскивать раствором следует только сорняки, избегая попадания средства на культурные растения.

В деревянных дачных домиках часто заводятся мыши, которые портят вещи и оставляют неприятный запах. Поэтому наливаем в пластмассовые крышки или другие мелкие емкости уксус и ставим по углам помещения, мыши его запах не любят и из домика уходят.

При работе с уксусной кислотой будьте осторожны, берегите глаза и органы дыхания.

Вывод

Из всего выше написанного можно сделать вывод: уксусная кислота в быту имеет массу применений. Ее можно использовать для уборки помещений, чистки сантехники, дезинфекции, удалении неприятных запахов, причем не маскировки, а именно удаления. Добавлять в стиральную машинку для смягчения воды. Удалять пятна от вина, кофе, шоколада. Отбеливать белые вещи, а цветным придавать яркость.

Следует помнить, что кислотой нельзя чистить уплотнительные резинки в холодильнике. Хотя уксус хорошо справляется с различными загрязнениями, но очищать им лакированную мебель не стоит, можно повредить верхний слой. Поэтому для лакированной мебели используйте средство малой концентрации и только точечно, в конкретных местах загрязнения.

Каменную столешницу лучше мыть средством для мытья посуды или растворить в воде мыльную стружку. При случайном попадании кислоты на поверхность камня, следует незамедлительно собрать жидкость и промыть водой. Если полы в доме покрыты ламинатом, то нельзя использовать уксус для мытья полов. Для очистки ламината используют специальные средства или жидкое мыло.

Источник: https://InnfBogdanova.ru/primenenie-uksusnoj-kisloty-v-bytu

Применение уксусной кислоты в повседневной жизни

Применение уксусной кислоты в быту: химические и физические свойства, инструкция

Уксусная кислота с формулой CH₃­COOH — слабая карбоновая кислота, которая стала известной человеку еще с древнейших времен, и получали ее методом брожения вина.

Первое упоминание уксусной кислоты встречается в источниках, которые относятся к III веку до нашей эры. Сейчас уксус обширно используют в быту, особенно в кулинарии. Поэтому вопрос, как развести уксусную кислоту и получать нужный раствор, интересует любителей кулинарии. Из этой статьи вы узнаете, как добиться нужной концентрации, какие бывают виды этого вещества и как они используются.

Уксусная кислота в кулинарии

Давайте рассмотрим, для чего используется это вещество в кулинарии. Соусы на основе уксуса можно добавить в салаты. Уксус используют для маринования рыбы и мяса, а также для консервирования продуктов.

Использование уксуса в быту

Уксус удаляет пятна на посуде и одежде. Еще уксус — хороший дезинфектор: им проводится обработка поверхностей. Часто он используется для смягчения одежды во время стирки. И это еще не все сферы применения уксусной кислоты! Например, кислота может помогать при лечении мышц.

Как получают уксус в промышленности

Существует два способа получения уксусной кислоты: химический и микробиологический. Первый способ подразумевает сухую перегонку древесины, а второй — брожение жидкостей, которые содержат спирт. В таких жидкостях активно развиваются специальные бактерии Ace­to­bac­ter aceti, которые участвуют в процессе создания уксусной кислоты и придают оригинальный вкус и аромат.

Есть разные виды уксуса, но наиболее популярны:

  • столовый уксус (синтетический);
  • природный уксус;
  • яблочный уксус, получаемый в результате брожения яблочного сырья.

Приготовление столового уксуса

Часто встает вопрос, как развести уксусную эссенцию водой, чтобы получить определенный раствор, пригодный для использования.

Уксусная эссенция — высококонцентрированный раствор уксусной кислоты с концентрацией 70—80 %, тогда как обычный уксус содержит от 3 до 15 % кислоты.

Простой уксус из уксусной эссенции можно приготовить в домашних условиях, но для этого нужно соблюдать одно правило: соблюдайте меры безопасности.

Для эксперимента потребуется:

  • уксусная эссенция (70%-ная);
  • стеклянная посуда;
  • холодная кипяченая вода;
  • столовая ложка;
  • перчатки.

Когда дома есть только эссенция, а необходимо получить 9%-ный раствор уксуса, для хозяек это неразрешимая проблема. Но сделать подобный домашний низкоконцентрированный раствор просто: даже у неопытного в химии человека может получиться нужный результат.

В слабом 3%-ном растворе на одну столовую ложку эссенции приходится 20 столовых ложек воды.

6%-ный раствор может получаться следующим образом: на одну столовую ложку эссенции нужно добавлять 11 столовых ложек воды.

Для приготовления 9%-ного раствора нужно использовать 7 столовых ложек. Добавляя много воды на малое количество уксуса, вы получаете слабый концетрат.

Почему нужно быть осторожным в работе с уксусом

Уксус относится к органическим кислотам. Известно, что при попадании на кожу этого вещества, может возникнуть в лучшем случае слабый химический ожог, особенно если вы работаете с эссенцией.

Но иногда покровы кожи страдают настолько сильно, что без скорой помощи просто не обойтись.

Поэтому бутылочку с уксусной кислотой нельзя хранить в месте, до которого могут добраться маленькие дети: непоседы любят совершать для себя открытия.

Разбавляя эссенцию, лучше всего, конечно же, рекомендовать работать в перчатках и в хорошо проветриваемом помещении.

Если все-таки неразбавленный уксус попал на кожу, то может помочь вода с содой или мыльный раствор. Если произошел сильный ожог, обратитесь к врачу.

При попадании уксуса на слизистую, возникает ожог. Поэтому в таком случае слизистую и глаза нужно обильно промыть холодной водой, и, если состояние критическое, незамедлительно обратиться к врачу. При пищевом отравлении уксусом также нужна помощь врачей.

Интересный опыт с уксусом

Этот эксперимент можно показать детям, им очень понравится эффект: куриное яйцо превращается в резиновое!

Для этого понадобится:

  • уксусная эссенция;
  • сырое куриное яйцо;
  • стеклянный стакан;
  • конечно же, терпение.

Этот фокус можно делать дома, но соблюдайте условие: ребенок должен проводить опыт в присутствии взрослого! Яйцо опускаем в стакан и заливаем уксусом так, чтобы он покрыл яйцо. На скорлупе сразу появятся маленькие пузырьки газа.

Это указывает на растворение уксусом кальция, из которого и состоит скорлупа. Оставьте яйцо в уксусе на 24 часа. Затем выньте ложкой яйцо и положите на тарелку, а затем промойте его под холодной водой.

Но этот эксперимент можно провести и в 10 раз быстрее! Нажмите здесь, чтобы узнать, как это сделать.

Уксус растворил скорлупу, но не защитную пленку. Поэтому яйцо сохранило форму и стало похоже на резиновое. Внутри оно останется жидким.

Источник: https://melscience.com/RU-ru/articles/primenenie-uksusnoj-kisloty-v-povsednevnoj-zhizni/

Уксус в быту и все способы его применения в домашней работе

Применение уксусной кислоты в быту: химические и физические свойства, инструкция

Интересная и полезная статья о том, как применять уксус в быту, секреты использования   уксуса для мытья полов и стен, дезинфекции и многого другого .

Обычный пищевой уксус, стоящий на полке в каждой кухне, — это поистине уникальное средство!!!

Это универсальный очиститель поверхностей, осветлитель, гербицид.

С его помощью можно освежить вид вещей, убрать неприятные запахи, прочистить сливы раковин, продезинфицировать и избавится от пятен.

А также многое другое, в том числе и сделать его ароматным ( подробнее здесь)

Уксус в быту и все способы его применения

Узнав, все способы приемная обычного столового уксуса в быту, вы будете поражены, эффективностью и многогранностью этого средства!!!

Как применять уксус в быту — видео

Начните чтение этой статьи с этого полезного видео и вы узнаете 15 необычных применений уксуса в быту.

Итак, уксус в быту способен:

  •  Удалить неприятный запах из холодильника можно, если протереть его внутренние поверхности тканью, которую смочить в водно-уксусном растворе.
  • Налёт с кофейных, чайных чашек легко удаляется, если потереть их кашицей из соли с уксусом, смешанных в соотношении 1:1.
  •  Затхлый запах в пластиковых контейнерах исчезнет, если протереть их внутри тканью, пропитанной уксусом.
  •  Продезинфицировать  поверхности в ванной можно, просто распылив его из распылителя на стены и поверхности ванны, раковины, а затем смыть.
  • Пятна на одежде отстираются быстрее, если замочить их в уксусе, а затем постирать вещь. Это особо хорошее средство для избавления от пятен  дезодорантов от пота.
  • Очистить унитаз будет легче, если влить в него неразбавленный уксус, оставив на несколько часов или на ночь. Очистить  затем обычным  способом.
  •  Пятна на ковре исчезнут, если втереть в них смесь из соли, уксуса и дать полностью высохнуть. После этого просто пропылесосить.
  •  Освежить кисточки для рисования, убрать с них застарелую краску, можно легко, если положить кисти в ёмкость с уксусом, оставить на несколько часов, а затем поставить на огонь, довести до кипения на медленном огне. После этого можно промыть кисточки в чистой воде, высушить, использовать.
  •  С грязного крана легко можно удалить известковый налёт, если почистить его кашицей из уксуса и соли.
  •  Это лучшее экологичное средство для ополаскивания тканей. Для этого достаточно добавлять его при полоскании белья. Снимает статическое электричество с наэлекризованных вещей.
  • Чтобы вывести неприятный запах, пятна с носков и другой одежды, замочите вещи в уксусном растворе. Оставьте на несколько часов. Запах изчезнет без следа.
  •  Кожаная обувь, сумки, куртки, плащи и т.д. приобретут блеск, если протереть их тряпочкой, смоченной в уксусе.
  •  Сорняки меньше растут, если периодически поливать землю уксусной водой.
  • Живые цветы будут дольше стоять, если в воду добавить немного уксуса и ложку  обычного сахара.
  • Укус после насекомого не будет сильно беспокоить, если приложить к болезненному зудящему месту ватный диск, смоченный в уксусе.
  • Также поможет он отбелить зубы. Для этого один раз в неделю нужно смоченной им щёткой чистить зубы.
  • Поможет даже продлить стойкость лакового покрытия на ногтях. Для этого надо просто протереть им ногти перед нанесением.
  •  Легко справится он для того, чтобы защитить окна автомобиля от замерзания зимой. Для этого размешайте его  с водой в пропорции 3:1. Протрите стёкла.
  • Сохранит уксус блеск шерсти домашних животных. Помимо этого, ещё паразитов выгонит.
  • Устранит запах кошачьего лотка. Для этого необходимо просто промыть им лоток, а затем сполоснуть чистой водой. Запаха не останется совсем.
  •  Устранит возможные бактерии  в мясе. Для этого нужно мясо просто замочить в нём и оставить на несколько часов. Помимо дезинфицирующего  эффекта, мясо станет ещё очень нежным.
  •  Если в воду для варки яиц добавить немного уксуса, то скорлупа яиц не треснет и будет намного легче очищаться.
  •  Если в микроволновую печь поставить ёмкость с уксусной водой  (пропорция 1:1), включить на полую мощность на несколько минут, то потом будет совершенно легко отчистить стенки внутренней поверхности микроволновки.
  •  Если ваш DVD-диск зависает, и плохо «читается», то протрите его поверхность слабым уксусным раствором. Перед тем, как вставлять его в дисковод, убедитесь, что вы вытерли его насухо.
  •  С его помощью удобно мыть грязные овощи, фрукты, зелень. В такой воде уничтожаются вредные бактерии, паразиты и вирусы.
  • Когда будете красить пасхальные яйца, то в краску добавьте чайную ложку уксуса. Это сделает краску на яйцах ярче и свежее.
  •  Если тяжело вытащить заржавелый шуруп, то накапайте на него уксуса, оставьте на некоторое время. Затем втащите шуруп, это будет легко.
  •  Поможет он удалить прилипшую жевательную резинку с волос и вещей. Для этого его надо нагреть до горячего и приложить к жвачке.
  •  Сыр не постигнет плесень, если кусок завернуть в ткань, смоченную в уксусном растворе.
  •  Он поможет обновить мочалку из люфы, избавит от неприятного запаха на ней. Надо просто замочить в нем мочалку на ночь. Затем промыть водой.
  •  Водно-уксусный раствор в пропорции 1:1 легко удалит прилипший к деревянным поверхностям воск.
  •  Ванна с добавлением уксуса придаст коже мягкость, шелковистость, удалит отмершие клетки кожи, сделает её намного нежнее.
  •  Придаст он блеск волосам, если добавлять его в воду для ополаскивания волос в расчёте 2 столовые ложки на один литр воды.
  •  Если обрабатывать из распылителя им вещи, обувь, ковры, подстилки для домашних животных и другие поверхности,  то неприятный запах исчезнет.
  •  Если ребёнок разрисовал стены в доме карандашами, то просто смочите щёточку в уксусе, протрите. Он легко справляется с воском, входящим в состав карандашей.
  • Липкие следы от ценников легко устранить, если на некоторое время приложить к ним тряпочку, смоченную уксусом. Затем потереть. Липкости не отанется.
  •   Добавляйте его при мытье посуды вручную и в посудомоечной машине. Это отлично будет дезинфицировать ваши столовые приборы.
  •  Если периодически заливать уксус в посудомоечную машину или кофеварку и включать прибор «вхолостую», то это дополнительно их очистит, продлит  срок их службы.
  •  Если животное нагадило на ковре, то при уборке данного «сюрприза» используйте столовый уксус. Это поможет отмыть быстрее, устранит неприятный запах.
  • Легко очистить гриль поможет уксус, нанесённый на алюминиевую фольгу. Этой фольгой надо просто тереть решётку, и прилипшая грязь с жиром легко отойдут.
  •  Если лейка для душа стала пропускать плохо воду, если вы видите, что её дырочки забиты, то не спешите покупать новую леечку. Открутите эту, замочите её в уксусе, оставьте на ночь. После этого попробуйте применить. Скорее всего, покупать новую лейку потребности уже не будет.
  • Ножницы не будут  быстро тупиться, прослужат вам дольше, если очищать их лезвия не мылом с водой, а уксусом.
  • Поможет он пробить засор в раковине и ванной. Для этого насыпьте в отверстие соды и залейте уксусом. Оставьте, пока не пройдёт реакция, затем вылейте в отверстие чайник кипятка. Убирает неприятный запах из труб.
  • Помогает он от перхоти.  Для этого регулярно споласкивайте подкисленным  раствором волосы после мытья. Они станут здоровее, приобретут блеск. Перхоть изчезнет без следа.
  •  Если при проведении процедуры педикюра добавлять его в воду, то это сделает кожу мягче, поможет легче избавиться от ороговевших участков. Тот же эффект можно получить, если просто регулярно применять ножные ванночки с его добавлением.Обязательно используйте столовый уксус  в быту, как достойную альтернативу вредным химическим моющим и чистящим  средствам.

Другие секреты использования специй  и пряностей в быту можно узнать из этой статьи 

Нажимая на кнопку “Отправить”, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

Источник: https://vseprynosti.ru/primenenie-uksusa-v-bytu/

Уксусная кислота

Применение уксусной кислоты в быту: химические и физические свойства, инструкция

Синонимы: этановая кислота, метанкарбоновая кислота

Уксусная кислота является одной из самых важных органических кислот.

История уксуса

Уксус является продуктом, который известен человечеству уже более 7000лет.

Гиппократ описывал его использование в качестве внутреннего и наружного средства.

Уксус являлся важным консервантом и пряностью. В древних писаниях он упоминается как безалкогольный напиток для путешествий, охоты и работы.

В течение многих веков раствор уксусной кислоты использовался в качестве дезинфицирующего средства. Например, во время смертельных эпидемий чумы им пропитывались защитные маски.

Получение уксуса в древности, вероятно явилось следствием случайного открытия при ферментации виноградного сока в вино.

При алкогольной ферментации дрожжи превращают сахар в этанол и углекислый газ. При этом емкости для брожения должны быть надежно защищены от попадания воздуха. Иначе бактерии уксусной кислоты, в присутствии кислорода, могут ферментативно окислить этанол до уксусной кислоты, и вино приобретет кислый вкус.

Однако, при природном (естественном) ферментативном окислении можно получить максимальную концентрацию не более 15% уксусной кислоты, поскольку ферменты неэффективны при более высоких концентрациях. Они практически убивают сами себя.

Существует много разных сортов уксуса, которые отличаются не только концентрацией, но и вкусом.  Однако, основным компонентом у них всегда будет вода и уксусная кислота (этановая кислота).

Структура и свойства уксусной кислоты

Это органическая кислота (карбоновая кислота), молекулы которой имеют два атома углерода, связанных друг с другом простой связью.

Функциональная группа, как и все другие карбоновые кислоты, представляет собой карбоксильную группу – COOH.

Физические свойства

  • Молярная масса: 60,1 г/моль;
  • Плотность: 1,044 г/куб.см;
  • Температура плавления: 16,7 С;
  • Температура кипения: 117,9 С.

Когда уксусная кислота растворяется в воде, примерно каждая сотая молекула уксусной кислоты диссоциирует с образованием ацетат-иона.

Уксусная кислота имеет относительно высокую температуру кипения (118 С) по сравнению с полярными веществами со сравнимой молярной массой (например, 1-пропанол закипает при температуре 97 С).

Причиной этого является способность молекул уксусной кислоты образовывать две «взаимные» водородные связи через свои карбоксильные группы. Полученные димеры возникают из двух молекул уксусной кислоты, которые ведут себя как молекулы с двойной молярной массой.

Следовательно, для переноса этих димеров в газовую фазу требуется большее количество энергии, что и характеризуется «повышенной» температурой кипения.

Химические свойства

Этановая кислота – едкая, бесцветная, прозрачная, очень гигроскопичная (влагопоглощающая) жидкость.

Безводную уксусную кислоту называют ледяной уксусной кислотой. Название происходит от того, что чистая уксусная кислота затвердевает до ледяных кристаллов уже при 16,7 C.

Этановая кислота смешивается с водой, эфиром, хлороформом, этанолом и другими спиртами в любом соотношении.

Уксусная кислота является слабой кислотой. Это означает, что она не полностью реагирует с водой, образуя ацетат-ионы и ионы водорода.

Благодаря полученным свободно подвижным ионам раствор этановой кислоты является электропроводящим.

Уравнение реакции по Аррениусу:

Уравнение реакции по Бренстеду-Лоури:

Уксусная кислота полностью окисляется на воздухе с конвекцией тепла в воду и углекислый газ.

Обычные металлы, такие как магний, кальций, цинк или железо, растворяются в разбавленной уксусной кислоте с образованием водорастворимых ацетатов и выделением водорода.

Реакции

Уксусная кислота образует соли (ацетаты).

Например, свинец образует токсичный, сладкий на вкус ацетат свинца (свинцовый сахар).

В древние времена римляне использовали свинцовые сосуды в качестве кухонной утвари, а на керамические изделия наносили свинцовую глазурь. Кислая пища или напитки способны растворять свинец.

На основании археологических исследований можно говорить о том, что хроническое отравление свинцом в то время было, по-видимому, очень распространенным явлением.

Соли неорганических кислот реагируют с карбонатами и другими солями.

Типичная реакция уксусной кислоты – образование эфира.

Производство

Классическим производством уксусной кислоты является процесс ферментации, при котором бактерии Acetobacter превращают этанол (спирт) в уксусную кислоту (уксуснокислое брожение). Исходными продуктами могут выступать вино, пиво или солод.

Бытовой уксус состоит из ферментативного уксуса или разбавленного синтетического уксуса с содержанием 5-10% уксусной кислоты.

Промышленное производство

Наиболее важным промышленным синтезом уксусной кислоты является каталитическая конверсия метанола с монооксидом углерода под давлением (процесс Монсанто).

Помимо этого, уксусную кислоту также можно получить путем окисления ацетальдегида воздухом или кислородом с использованием ацетата марганца в качестве катализатора или путем частичного окисления других углеводородов.

Помимо этого, этановую кислоту также можно получить другими способами.

1. При каталитическом окислении в бутане с атмосферным кислородом образуется уксусная кислота в смеси с многочисленными другими полезными органическими соединениями (включая муравьиную кислоту).

2. Реакция этина (ацетилена) с этаналом (ацетальдегид) использовалась, начиная с 1914 года.

В результате получался сырой уксус (технический уксус) с концентрацией до 95%.

3. Возможно извлечь этановую кислоту из метанола и окиси углерода.

Приготовленная таким образом уксусная кислота в основном используется для приготовления различных сложных эфиров этановой кислоты, которые из-за своего фруктового запаха используются в парфюмерии.

Использование

Только около 3% производимой во всем мире уксусной кислоты используется в качестве пищевого уксуса (5% содержание уксусной кислоты) или уксусной эссенции (25%).

Большая часть уксусной кислоты превращается в винилацетат, из которого получают поливинилацетат. Он используется в качестве связующего для красок и лаков, в бумажной и текстильной промышленности, а также в качестве растворителя для клеев.

Другая значительная часть уксусной кислоты превращается в уксусный ангидрид. Он может быть получен путем взаимодействия с ацетатом целлюлозы (ацетилцеллюлоза), который затем перерабатывается в текстильные волокна («искусственный шелк»), оправы для очков, сигаретные фильтры и другие.

Около 5-10% мирового производства уксусной кислоты используется в качестве растворителя при производстве терефталевой кислоты, которая затем перерабатывается в полиэтилентерефталат.

Соли уксусной кислоты используются в качестве пищевого консерванта. Это ацетат натрия (E 262), ацетат калия (E 261) и ацетат кальция (E 263).

Сама уксусная кислота используется в качестве подкислителя для пищевых продуктов (E 260).

В быту уксусная кислота может использоваться для удаления известкового налета:

А при стирке белья небольшое количество уксуса является дешевой и экологически чистой заменой кондиционера для белья.

Воздействие на организм человека

Концентрированная уксусная кислота оказывает сильное коррозионное воздействие на глаза, кожу и слизистые оболочки.

Порог чувствительности к запаху очень низкий – от 1 до 5 частей на миллион. Что обычно предотвращает вдыхание опасных для человека концентраций этой кислоты.

Длительное вдыхание 100 ppm может вызвать отек легких.

Следует отметить, что попадание даже пищевого уксуса в глаза может вызвать повреждение глаз. При попадании, следует незамедлительно промыть глаза большим количеством воды.

Техника безопасности при работе с уксусной кислотой

При работе с концентрированной уксусной кислотой требуются защитные очки и перчатки. Если в помещении не используются принудительные системы кондиционирования, то работы должна выполняться в вытяжном шкафу.

Концентрированная чистая уксусная кислота (ледяная) – это легковоспламеняющаяся гигроскопическая жидкость, которая легко испаряется. С воздухом пары могут образовывать взрывоопасную смесь!

Купить уксусную кислоту

Источник: https://snab365.ru/acetic-acid/

10 способов применения уксуса в быту

Применение уксусной кислоты в быту: химические и физические свойства, инструкция
Уксус – слабая кислота, применяемая в кулинарии и быту. Предлагаем 10 советов, для чего и как использовать уксусный раствор.

1. Удалить пятна

Чтобы устранить жёлтые пятна и запах пота, проще всего смочить загрязнения в уксусе, оставить на некоторое время, а затем выстирать вещь.

Для белых вещей приготовьте смесь:

  • Смешайте 100 мл воды с 200 мл перекисью водорода.
  • Добавьте 100 мл уксусного раствора и столовую ложку лимонного сока.
  • Капните несколько капель прозрачного эфирного масла.
  • Перемешайте и перелейте в бутылку.

Перед закладкой в машинку смачивайте смесью пятна.

Приготовленную жидкость можно хранить в холодильнике не более месяца.

2. Смягчить бельё

После стирки белье не будет пахнуть уксусом

Используйте как кондиционер:

  • Загрузите машину, засыпьте порошок.
  • Влейте в приёмник для кондиционера 200 мл раствора уксуса.
  • Выставьте привычный режим и постирайте бельё.

3. Приготовить стиральный порошок

Такой порошок практически ничем не будет отличаться от магазинного

Используя смягчающие свойства уксуса, можно приготовить домашний порошок:

  • Натрите брусок хозяйственного мыла.
  • Всыпьте 200 г пищевой соды.
  • Влейте две столовые ложки 9 % уксусного раствора.
  • Добавьте для запаха пять капель любимого эфирного масла, перемешайте.
  • Пересыпьте в банку, закрутите крышкой и используйте, как обычный порошок.

4. Устранить запах

Уксус является довольно сильным дезинфицирующим средством

Уксус не маскирует, а расщепляет запах затхлости в стиральной машине или в холодильнике. Действия одинаковые:

  • Смочите тряпку в 9 % растворе.
  • Протрите поверхности.
  • Промойте водой.

При сильном запахе оставьте смоченную в растворе тряпку внутри холодильника или стиральной машины на несколько часов.

5. Снять ржавчину

Такую процедуру можно повторять несколько раз до полного исчезновения ржавчины

Приведите в порядок металлические предметы (болты, гайки, гвозди):

  • Вскипятите в кастрюле уксусный раствор.
  • Опустите в жидкость ржавые изделия.
  • Выдержите несколько минут.
  • Промойте водой.

6. Удалить накипь

Можно удалить накипь из чайника, посудомоечной или стиральной машины.

Для этого:

  • Смешайте уксус и воду в равных пропорциях.
  • Влейте в чайник или в отсек для ополаскивателя в машине.
  • Включите прибор в обычном режиме.
  • Слейте раствор и прокипятите в чайнике чистую воду.
  • Запустите режим ополаскивания в стиральной или посудомоечной машине.

Очистить душ поможет марля или другая ткань, смоченная в уксусном растворе. Оберните лейку и выждите несколько минут.

7. Растворить краску

Если кисти подержать в растворе достаточно долгое время, то уксус можно не кипятить

Как убрать засохшую краску с кистей:

  • Влейте в кастрюлю уксус.
  • Доведите до кипения на медленном огне.
  • Опустите в жидкость кисти.
  • Потрите щетину о дно кастрюли.
  • Промойте и просушите.

8. Погладить куртку из кожзама

Куртки из натуральной и искусственной кожи гладить утюгом проблематично.

Поэтому используйте «мокрую» глажку:

  • Вывесите куртку на плечики, застегните.
  • Смешайте в пульверизаторе в равных частях воду, уксус, кондиционер для белья.
  • Равномерно разбрызгайте смесь из пульверизатора на куртку с внешней стороны.
  • Дайте обсохнуть.
  • Образовавшиеся после высыхания пятна смойте влажной тряпкой.
  • Оставьте висеть куртку на ночь.

Если заломы остались, повторите процедуру.

9. Устранить засор

Сода с уксусом войдут в реакцию, что и подействует на удаление засора

Для профилактики и устранения засора используйте смесь:

  • Высыпьте в сток три четверти стакана соды.
  • Сверху влейте половину стакана уксуса.
  • Оставьте смесь на полчаса.
  • Промойте кипятком из чайника.

10. Отклеить наклейку

Удалите без следов ценник или любую другую ненужную наклейку:

  • Налейте немного уксусного раствора в чашку или кастрюлю.
  • Подогрейте в микроволновой печи или на плите.
  • Смочите тряпку (ватный диск).
  • Приложите к наклейке.
  • Немного потрите, чтобы удалить клей.

Уксус хорошо очищает поверхности, убирает старые пятна.

Его можно использовать для чистки кафеля, кухонной мебели, окон, стеклянной посуды. Достаточно добавить в воду уксус и жидкость для мытья посуды.

Не протирайте уксусом мрамор, гранит, сланец.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/sovremennoedomovodstvo.ru/10-sposobov-primeneniia-uksusa-v-bytu-5ba294f9d657fa00aabcea1d

Физические свойства уксусной кислоты, формула

Применение уксусной кислоты в быту: химические и физические свойства, инструкция

Обычная бутылка пищевого уксуса, которую можно найти на кухне у любой домохозяйки, имеет в составе множество других кислот и витаминов. Добавление пары капель продукта в приготовленную пищу, салаты вызывает естественное усиление вкуса. Но мало кто из нас всерьез задумывался о свойствах и реальных масштабах применения основного компонента – уксусной кислоты.

Что это за вещество?

Формула уксусной кислоты СН3СООН, что относит ее к ряду жирных карбоновых кислот. Присутствие одной карбоксильной группы (СООН) относит ее к одноосновным кислотам.

Вещество встречается на земном шаре в органическом виде и получается синтетическим путем в лабораториях. Кислота является самым простым, но не менее важным представителем своего ряда.

Легко растворяется в воде, гигроскопична.

Физические свойства уксусной кислоты и плотность меняются в зависимости от температурного режима. При комнатной температуре в 20оС кислота находится в жидком состоянии, обладает плотностью 1,05 г/см3. Имеет специфический запах и кисловата на вкус.

Раствор вещества без примесей твердеет и переходит в кристаллы на температуре ниже 17оС. Процесс кипения уксусной кислоты начинается при температуре свыше 117оС.

Метиловая группа (СН3) формулы уксусной кислоты получается при взаимодействии спиртов с кислородом: брожение спиртовых веществ и углеводов, скисание вин.

Немного истории

Открытие уксуса было одним из первых в ряду кислот и совершалось поэтапно. Вначале уксусную кислоту стали добывать путем перегонки арабские ученые 8-го века.

Однако еще в древнем Риме это вещество, полученное из скисшего вина, использовалось в качестве универсального соуса. Само название с древнегреческого переводится как “кислый”. В 17 веке ученым Европы удалось добыть чистую субстанцию вещества.

На тот момент они вывели формулу и обнаружили необычную способность – уксусная кислота в парообразном состоянии воспламенялась голубым огнем.

Вплоть до 19-го века ученые находили присутствие уксусной кислоты только в органическом виде – как часть соединений солей и эфиров. В составе растений и их плодов: яблок, винограда. В организме людей и животных: потовые выделения, желчь.

В начале 20-го века русские ученые случайным образом добыли уксусный альдегид из реакции ацетилена с окисью ртути.

На сегодня потребление уксусной кислоты на столько велико, что ее основная добыча происходит только синтетическим способом в огромных масштабах.

Способы добычи

Будет ли уксусная кислота чистого вида или с наличием примесей в растворе зависит от метода добычи. Пищевая уксусная кислота получается биохимическим методом в процессе брожения этанола. В промышленности выделяют несколько способов добычи кислоты. Как правило, реакции сопровождаются высокой температурой и наличием катализаторов:

  • Метанол в реакции с углеродом (карбонилирование).
  • Окислением фракции нефти кислородом.
  • Пиролизом древесины.
  • Окислением ацетальдегида кислородом.

Промышленный способ эффективнее и экономичнее биохимического. Благодаря промышленному способу, объем производства уксусной кислоты в 20-м и 21-м столетии вырос в сотни раз, по сравнению с 19-м веком. На сегодня синтез уксусной кислоты карбонилированием метанола дает боле 50% от всего производимого объема.

Физические свойства уксусной кислоты и влияние ее на индикатор

В жидком состоянии уксусная кислота бесцветна. Уровень кислотности pH 2,4 легко проверяется лакмусовой бумажкой. Уксусная кислота при попадании на индикатор окрашивает его в красный цвет. Физические свойства уксусной кислоты меняются визуально.

Когда температура опускается ниже 16оС, вещество принимает твердую форму и напоминает мелкие кристаллы льда. Она легко растворяется в воде и взаимодействует с широким спектром растворителей, кроме сероводорода. Уксусная кислота снижает общий объем жидкости при разбавлении ее водой.

Самостоятельно опишите физические свойства уксусной кислоты, ее цвет и консистенцию, которые вы наблюдаете на следующем изображении.

Вещество воспламеняется при температуре от 455оС с выделением теплоты в 876 кДж/моль. Молярная масса составляет 60,05 г/моль. Физические свойства уксусной кислоты как электролита в реакциях проявляются слабо.

Диэлектрическая проницаемость равна 6,15 при комнатной температуре. Давление, как и плотность, – переменная величина физического свойства уксусной кислоты. При давлении 40 мм. рт. ст. и температуре 42оС начнется процесс кипения. Но уже при давлении в 100 мм.

рт. ст. кипение произойдет только при 62оС.

Лабораторные испытания

Обнаружить уксусную кислоту в растворе можно за счет выявления ее физических свойств, например запаха. Достаточно добавить в раствор более сильную кислоту, которая начнет вытеснять соли уксуса с выделением ее паров. Путем лабораторной перегонки CH3COONa и H2SO4 возможно получить уксусную кислоту в сухом виде.

Проведем опыт из школьной программы по химии 8 класса. Физические свойства уксусной кислоты ярко демонстрирует химическая реакция расстворения. Достаточно добавить в раствор к веществу оксид меди и слегка нагреть его. Оксид полностью растворяется, делая раствор голубоватого цвета.

Производные вещества

Качественные реакции вещества со многими растворами образуют: эфиры, амиды и соли. Однако во время производства других веществ, требования к физическим свойствам уксусной кислоты остаются высокими. Она всегда должна иметь высокую степень растворения, а значит, не иметь сторонних примесей.

В зависимости от концентрации уксусной кислоты водного раствора выделяют ряд ее производных. Концентрация вещества более 96% имеет название – ледяная уксусная кислота. Уксусную кислоту в 70-80% можно приобрести в продуктовых магазинах, там она будет называться – уксусная эссенция. Столовый уксус имеет концентрацию 3-9 %.

Уксусная кислота и повседневная жизнь

Помимо пищевых особенностей, уксусная кислота обладает рядом физических свойств, которым человечество нашло свое применение в быту.

Раствор вещества невысокой концентрации легко удаляет налет с металлических изделий, поверхности зеркал и окон. Способность впитывать влагу также играет на пользу.

Уксус хорошо устраняет запахи в затхлых помещениях, удаляет пятна от овощей и фруктов на одежде.

Как выяснилось, физическое свойство уксусной кислоты – устранять жир с поверхности – может найти применение в народной медицине и косметологии.

Слабым раствором пищевого уксуса обрабатывают волосы для придания им блеска. Вещество широко применяется для лечения простудных заболеваний, удаления бородавок и кожных грибков.

Набирает темп использование уксуса в составе косметических обертываний для борьбы с целлюлитом.

В соединениях солей и других сложных веществ уксусная кислота выступает незаменимым элементом:

  • Фармацевтическая отрасль. Для создания: аспирина, антисептических и антибактериальных мазей, фенацетина.
  • Производство синтетических волокон. Негорючие пленки, ацетилцеллюлоза.
  • Пищевая отрасль. Для успешной консервации, приготовления маринадов и соусов, в качестве пищевой добавки E260.
  • Текстильная отрасль. Входит в состав красителей.
  • Производство косметики и средств гигиены. Ароматические масла, крема для улучшения тонуса кожи.
  • Изготовление протрав. Используется как инсектицид и протрава от сорняков.
  • Производство лаков. Технические растворители, производство ацетона.

Ежегодно производство уксусной кислоты увеличивается. На сегодня его объем в мире составляет более 400 тысяч тонн в месяц. Транспортировка кислоты осуществляется в прочных цистернах из стали. Хранение в пластиковой таре на многих производствах в связи с высокой физической и химической активностью уксусной кислоты запрещено либо ограничено сроком до нескольких месяцев.

Безопасность

Уксусная кислота высокой концентрации имеет третью степень воспламенения и выделяет токсичные пары. Рекомендуется надевать специальные противогазы и другие средства индивидуальной защиты в процессе работы с кислотой.

Смертельная доза для человеческого организма от 20 мл. В момент попадания вещества внутрь кислота в первую очередь обжигает слизистую оболочку, а затем поражает остальные органы. В таких случаях нужна немедленная госпитализация.

После попадания кислоты на открытые участки кожи рекомендуется сразу промыть их проточной водой. Поверхностный ожог кислотой может вызвать некроз тканей, что также требует госпитализации.

Интересные факты

Ученые физиологии выяснили, что человеку вовсе не обязателен прием уксусной кислоты – без пищевых добавок можно обойтись. Зато людям с непереносимостью кислоты, а также с проблемами желудка, вещество противопоказано.

Уксусная кислота используется в книгопечатании.

Вещество в небольшом количестве было найдено в меде, бананах и пшенице.

Охладив уксусную кислоту и резко взболтав с ней емкость, можно наблюдать ее резкое застывание.

Небольшая концентрация уксусной кислоты может снизить болевой симптом от укуса насекомых, а также мелких ожогов.

Прием в пищу продуктов с малым содержанием уксусной кислоты снижает уровень холестерина в организме. Вещество хорошо стабилизирует уровень сахара у диабетиков.

Употребление белковой и углеводной пищи вместе с небольшим количеством уксусной кислоты повышает их усвояемость организмом.

Если еда пересолена, достаточно добавить пару капель уксуса, чтобы сгладить солоноватость.

Напоследок

Тысячелетия использования уксусной кислоты привели к тому, что ее физические и химические свойства находят свое применение на каждом шагу. Сотни возможных реакций, тысячи полезных веществ, благодаря которым человечество идет дальше. Главное знать все особенности уксусной кислоты, ее положительные и отрицательные качества.

Не стоит забывать о пользе, но всегда надо помнить какой вред может причинить неосторожное обращение с уксусной кислотой высокой концентрации. По своей опасности она стоит рядом с соляной и серной кислотой. Всегда помните о технике безопасности при использовании кислоты. Правильно и осторожно разбавляйте эссенцию водой.

Источник: https://FB.ru/article/323277/fizicheskie-svoystva-uksusnoy-kislotyi-formula

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.