Сколько калорий в вареном яйце: калорийность и полезность 1 шт яйца вкрутую и жареного, количество ккал

Сколько калорий в вареном яйце: калорийность и полезность 1 шт яйца вкрутую и жареного, количество ккал

Сколько калорий в вареном яйце: калорийность и полезность 1 шт яйца вкрутую и жареного, количество ккал

Немало диетологов рекомендуют съедать по утрам вареные вкрутую яйца. Считается, что 2 таких яйца придают сил и энергии на весь день, и чувство голода не будет вас тревожить.

Но насколько полезны они, сколько калорий в вареном яйце и приготовленном по-другому? Все это интересует тех, кто сидит на диете и не только. Об их калорийности и полезных свойствах и пойдет речь в материале.

В 100 граммах куриного яйца содержится около 160 ккал, в среднем, одна штука весит порядка 70 грамм. Соответственно, одно вареное яйцо будет иметь калорийность 80 ккал, две штуки – 160 ккал соответственно. Такое количество калорий считается оптимальным для завтрака, также вы насытите свой организм необходимым количеством таких элементов, как:

  • витамины;
  • углеводы;
  • белки;
  • микроэлементы.

Яичный белок хорош даже при диете, ведь он усваивается практически целиком, и представляет для организма большую пользу, чем белок мяса, молока или рыбы. Калорийность продукта в отварном и сыром виде практически не отличается.

Многие ошибочно полагают, что эти продукты для организма вредны из-за того, что в них много холестерина, но это совсем не так. Его в них есть всего до 2 процентов, а вот лецитинов гораздо больше, поэтому если по утрам есть отварные яйца, вам не будет страшен атеросклероз.

Вареное вкрутую яйцо можно хранить в течение 10 суток, но в свежем виде они куда полезнее, поэтому лучше всего варить их непосредственно перед приемом в пищу. На варку уходит порядка 5 минут.

Наиболее полезными считаются сырые продукты, но никто не может дать гарантию, что в них не будет сальмонеллеза.

Количество калорий в желтке и белке по отдельности

Калорийность желтка и белка тоже отличается. Больше всего калорий – в желтке, а в белке их присутствует в три раза меньше.

Всем известно, что яйцо состоит из белка и желтка. Так, калорийность белка на 100 грамм составляет всего 17 ккал, она равна четверти от общей калорийности. В белке почти нет жиров, именно в нем находятся все полезные аминокислоты и витамины В.

А вот калорийность желтка составляет 50 ккал. В нем присутствуют:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • витамины А, В, Е;
  • марганец;
  • кальций;
  • цинк;
  • железо и другие микроэлементы.

Крайне не рекомендуется употреблять яичный желток вместе с другими животными жирами.

Составляющие вареного продукта

Вопреки распространенным мифам про вредность и высокую калорийность этих продуктов, они отлично подходят для диетического питания при похудении.

Так, в них содержится в общей сложности 12 видов витаминов. По количеству витамина D яйцо уступает только рыбьему жиру. А еще в нем есть немало минералов, например;

  • фосфор;
  • медь;
  • йод;
  • кальций;
  • железо.

Количество калорий при других способах готовки

Мы рассмотрели, сколько калорий содержится в вареном вкрутую яйце, а ниже рассмотрим, какова будет его энергетическая ценность при условии готовки другими методами.

Сколько калорий в вареном всмятку яйце

Если его сварить всмятку, его полезность будет такой же, а калорийность одной штуки составит порядка 70 ккал. Полностью переваривается такой продукт в течение 2 часов. Чтобы приготовить яйцо всмятку, его нужно варить до 5 минут. Желток в нем должен иметь полужидкое состояние, яйцо всмятку необходимо съедать только горячим.

Ценность жареного яйца

Немало людей любят по утрам жарить яичницу, конечно же, вопрос ее калорийности для некоторых остается актуальным. Одно жареное яйцо без масла имеет 110 калорий. Но их количество увеличивается, если оно жарится на жирном масле.

Поэтому при подсчете количества калорий жареного яйца обязательно учитывайте не только само яйцо, но и масло, на котором вы его готовили.

Как правило, калорийность готового блюда составляет более 170 ккал, этот показатель более чем вдвое превышает калорийность вареного продукта.

Поэтому жареные блюда не включаются в рацион при диетах для похудения, они слишком высококалорийны.

Но если вы следите за своей фигурой, но не в состоянии лишить себя удовольствия съесть на завтрак жареную яичницу, жарьте только белки, поскольку в них минимум углеводов и ноль жиров.

Омлет и его калорийность

Омлет является одним из наиболее распространенных яичных блюд, которые готовят на завтрак. Готовить его очень просто:

  • взбейте 2 яйца с молоком;
  • вылейте массу в сковородку, разогрев в ней до этого немного масла.

Калорийность готового блюда составляет 118 ккал, если готовить омлет из одних белков, то она составит всего 85 ккал. Количество калорий резко увеличивается, если в омлет добавить помидор или сыр, с обоими ингредиентами она составляет 342 ккал.

Таблица калорийности яиц в разном виде

Ниже приводим краткий перечень калорийности данного продукта в том или ином виде с указанием полезности:

  • жареные – 125 ккал, если жарка происходила на растительном масле. Калорий больше всего в желтке, а белке же его нет вообще. В таком виде продукт является наименее полезным;
  • сырые – 80 ккал (одна штука), но в таком виде рекомендуется есть только проверенные продукты (например, с собственной или частной фермы);
  • омлет из двух штук – 120 ккал, если готовить только из белков – то 85 ккал соответственно. Продукт полезный и сытный, можно добавлять сыр, помидоры или другие овощи;
  • наиболее низкая калорийность у продукта всмятку – 50 ккал, но если оно магазинное, если это деревенский продукт, то этот показатель может быть и 70 ккал.

Полезные свойства яиц

Данный продукт отлично подходит для включения не только в диету при похудении, но и при лечебном питании, и с целью общего укрепления здоровья. Оно имеет такие полезные свойства:

  • вещества, присутствующие в нем, способны защищать нерв глаза, что не дает образоваться катаракте;
  • наличие веществ, которые помогают при кроветворении;
  • лецитин из желтка помогает укрепить память и улучшает способность справляться с умственными заданиями;
  • стимулирует работу иммунной системы;
  • помогает при похудении;
  • укрепляет кости и зубы;
  • витамин Е сохраняет молодость и красоту.

Естественно, что есть немало полезных продуктов, в которых содержится меньше калорий, чем в вареном яйце, но оно не только полезное, но и невероятно вкусное, особенно на завтрак.

А если вы хотите насладиться вкусом этого продукта и удвоить количество потребляемых витаминов, то попробуйте перепелиные яйца.

Но помните, что их калорийность выше, чем у куриных и составляет порядка 150 ккал на штуку.

Вареные яйца – уверенный в плане калорийности продукт, полезный и вкусный. Съедая 2 штуки на завтрак, вы надолго сохраните чувство сытости.

Источник: https://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/kalorazh-gotovyh-blyud/kaloriynost-varenogo-yayca-iz-rascheta-na-1-sht.html

Калорийность яйца 1 шт: вареного, жареного, сваренного вкрутую и всмятку, состав продукта

Сколько калорий в вареном яйце: калорийность и полезность 1 шт яйца вкрутую и жареного, количество ккал

Какова общая энергетическая ценность куриного яйца. Отличия калорийности продукта, приготовленного разными способами.

Куриное яйцо — популярный продукт, который стал неизменной частью рациона для миллионов людей. Многие из нас не представляют себе завтрак без вареного яйца или «глазуньи» с беконом. Еще один плюс в пользу продукта — его доступность и наличие в каждом продуктовом магазине.

При организации диеты важно знать ряд моментов: чем полезно яйцо, калорийность продукта в вареном, сыром и жареном виде, особенности приготовления и прочие нюансы.

Общая калорийность

Первое, что стоит отметить в записной книжке — калорийность одного яйца. Этот параметр равен 157 ккал/100 грамм.

При этом вес продукта зависит от породы курицы, а цвет никоим образом не связан с набором витаминов или числом калорий. Так, в России и Соединенных Штатах яйца в большей части светло-бежевые или белые. Средний вес — 40-70 грамм. Следовательно, рассматриваемый показатель должен считаться с учетом массы.

Что в составе?

При формировании рациона нужно учитывать калорийность яиц и их целебные свойства. Не секрет, что продукт состоит из двух составляющих — желтка и белка. Так, в белке присутствует только 10 процентов чистого протеина. Все остальное — вода. Что касается желтка, то в нем также два компонента — холестерин и жир.

Общая масса продукта формируется следующим образом:

  • желток — 32%;
  • белок — 56%;
  • скорлупа — 12%.

В составе яйца 12 ключевых витаминов. Продукт считается одним из главных источников витамина А. Что касается содержания витамина Д, то яйцо расположилось на втором месте после рыбьего жира. Также в составе нашлось место представителям группы В, токоферолу и холину.

Калорийность продукта во многом обусловлена большим объемом жиров в желтке. При этом они представлены в двух вариантах — моно- и полиненасыщенные. Присутствуют и насыщенные (вредные), но в небольшом количестве.

«Жировой» состав имеет следующий вид:

  • Полиненасыщенные жиры — линолевая и линоленовая кислоты (16% и 2% соответственно).
  • Мононасыщенные — олеиновая и пальмитолеиновая кислоты (47% и 5% соответственно).
  • Насыщенные — пальмитиновая, стеариновая и миристиновая кислоты (23%, 4% и 1% соответственно).

Также в яйце нашлось место минералам с содержанием следующих элементов:

  • йод;
  • кальций;
  • железо;
  • кобальт;
  • медь;
  • фосфор.

Калорийность в вареном виде

Полезнее всего пить яйца в сыром виде, если бы не одно «но». Всегда остаются риски, что в составе найдутся опасные для здоровья сальмонеллезы. Так что для безопасности продукт лучше сварить.

Какова же калорийность 1 шт вареного яйца? Здесь стоит вспомнить, что этот элемент рациона состоит из двух составляющих — желтка и белка, число калорий каждого из которых различается (9 и 4 соответственно). При этом общее число ккал в яйце (вне зависимости от того, вареное оно или нет) остается неизменным — в среднем 60-80.

Если рассматривать составляющие, то здесь складывается следующая «картина»:

  • Белок сваренного яйца поставляет в организм небольшую порцию — 17-20 ккал, что составляет 25-30% общей калорийности вареного продукта. При этом плюс белковой части — отсутствие жиров и поступление необходимых человеку аминокислот (а также витаминов группы В).
  • Желток — источник холестерина, вред которого покрывает наличие в составе лецитина.

Калорийность яйца, сваренного вкрутую или всмятку

Энергетическая ценность куриного яйца, приготовленного вкрутую, ниже — 45-50 ккал.

Диетологи уверяют, что такой способ приготовления наиболее эффективен для людей, которые сидят на диете.

Срок хранения готового продукта составляет 8-10 дней (при этом можно не переживать, что он испортится). Несмотря на такую особенность, рекомендуется все-таки принимать готовое блюдо сразу после готовки.

Что касается способа приготовления «всмятку», то здесь калорийность одного яйца остается неизменной — 60-80 ккал. При этом желудку на переваривание потребуется 2-3 часа. Продолжительность варки такого блюда — 3-5 минут. Чем дольше процесс, тем хуже усвояемость.

Энергетическая ценность жареного яйца

Многие люди обожают жарить яйца, не задумываясь о калорийности. Здесь этот показатель (за счет масла) выше и составляет от 170 калорий. В среднем параметр в жареном яйце в 2-3 раза больше, чем в сыром. По этой причине такой вариант приготовления не рекомендуется при соблюдении диеты и лечебном питании.

Итоги

Учитывая калории в 1 вареном яйце (сыром, жареном, сделанном всмятку и так далее), проще всего сформировать рацион и обеспечить следующую пользу для организма:

  • защитить глазные нервы и исключить риски появления катаракты;
  • обеспечить нормальный процесс кроветворения;
  • повысить умственные способности, укрепить память;
  • стимулировать иммунитет, ускорить процессы похудения;
  • укрепить здоровье костей и зубов;
  • омолодить организм.

Помните, что если и добавлять яйца в рацион, то лучше их все-таки варить.

Источник: https://Proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/iaitco-kaloriinost/

Сколько калорий в яйце

Сколько калорий в вареном яйце: калорийность и полезность 1 шт яйца вкрутую и жареного, количество ккал

Одним из самых важных продуктов питания является яйцо. Блюда из яиц, будь то яичница, омлет или просто вареные яйца, присутствуют в ежедневном рационе практически каждого человека. Все компоненты, содержащиеся в яйце, усваиваются организмом. Благотворное влияние куриных и перепелиных яиц на здоровье человека – доказанный факт.

Их употребление улучшает зрение, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, способствует росту и укреплению волос, зубов и костей, улучшает структуру кожи.

  Довольно часто употребление желтков и белков рекомендуют в качестве профилактики различных глазных заболеваний.

А для женщин потребление продуктов из яиц необходимо, как профилактика и предотвращение образования рака груди.

Польза от потребления яиц

Для тех же, кто следует диетам и следит за своей фигурой, яйца – идеальный диетический продукт.

Если в день потреблять не более двух куриных даров, то количество холестерина, которое в них содержится, не нанесет существенного вреда организму.

Мощный комплекс столь важныхаминокислот, микро и макроэлементов, которые содержатся в этом продукте, способствуют нормализации всех внутренних процессов в организме.

К тому же, яйца богаты столь важными витаминами группы В, а также витаминами Е, С, D, А, К, никотиновой кислотой (витамин РР), биотином (витамин Н).

В яйце содержится примерно такое же количество витамина D, как и в рыбьем жире. При малом потреблении или отсутствии в рационе витамина D происходит развитие таких заболеваний, как рахит и остеопороз. Рост костей и их развитие происходит с нарушениями, что ведет к формированию заболеваний позвоночника и неправильному строению скелета.

Еще одним важным для развития организма витамином, содержащимся в яичном желтке, является холин или витамин В4. Его роль в нормализации работы нервной системы просто огромна.

Кроме того, данный витамин способствует ускоренному восстановлению тканей печени, которые были повреждены вследствие приема сильнодействующих лекарственных препаратов, алкогольных напитков или наркотических средств, а также после перенесенных вирусных заболеваний.

Пищевая ценность куриного яйца
Вес продукта, гр.
Калорийность
Целое очищенное яйцо100 гр.160 ккал
Сырое куриное яйцо50 гр.70 ккал
Пищевая ценность
белки100 гр.13 гр.
жиры100 гр.12 гр.
углеводы100 гр.0,8 гр.
пищевые волокна100 гр.отсутствуют
вода100 гр.74 гр.

Как рассчитать калории яичных продуктов

Что касается калорийности яйца, то целое очищенное яйцо содержит от 60 до 80 ккал. При термической обработке энергетическая ценность практически не меняется.

К примеру, калорийность вареного яйца превышает количество калорий, содержащихся в сыром яйце на 10 ккал.

А количество калорий в жареном яйце можно высчитать, прибавив к калорийности сырого яйца количество калорий жира, который использовали для жарки – сливочного, подсолнечного масла, жира или свиного сала.

Соблюдая диету, очень важно четко рассчитывать энергетическую ценность потребляемой пищи. Для правильного расчета калорийности яичных продуктов, нужно учитывать следующие факты.

Вес яйца в среднем составляет 50-70гр. Калорийность 100гр этого продукта составляет порядка 160 ккал.

При расчете энергетической ценности блюда следует учитывать вес используемого яйца и метод его термальной обработки или способ приготовления.

Калорийность вареного яйца

Если вы стремитесь к идеальной фигуре и жаждете избавиться от лишних килограмм, тогда ваш рацион питания обязательно должен быть дополнен вареными яйцами.

Сырое яйцо более полезный продукт. Но при термической обработке процент усвоения яйца организмом значительно повышается. Для примера: лишь 50% сырого яйца усваивается организмом, в то время как в вареном виде, усвоение яйца достигает порога в 91%. Соответственно и поступление в организм всех полезных элементов и витаминов, которые содержатся в яйце, увеличивается.

Количество калорий в белке и желтке значительно отличается. Желток по калорийности в три раза превосходит белок. При этом, калорийность целого вареного яйца, как и в сыром виде, составляет 70 ккал.

Белок вареного яйца содержит незначительное количество жиров, но в нем преобладают аминокислоты и группа витаминов В. В отличие от него, желток содержит большее количество жиров, а также углеводов, белков, такие витамины, как А и Е, ряд микроэлементов.

Содержащееся в желтке количество холестерина безопасно для здоровья, так как уравновешивается лецитином, который присутствует в яичном желтке.

Калорийность сваренного вкрутую яйца

Оказывается, чем дольше варится яйцо, тем меньше его калорийность. Если простое вареное яйцо содержит 70 ккал, то сваренное вкрутую – только 50 ккал. Для правильного приготовления, яйцо следует варить ровно 10 мин, только тогда у вас получится идеально сваренное яйцо вкрутую.

Калорийность вареного яйца всмятку

Яйца, сваренные всмятку, по калорийности равны яйцам в сыром виде. Время, необходимое для правильного приготовления, составляет от 3 до 5 мин. Потреблять яйца всмятку необходимо только в горячем виде, иначе их переваривание займет больше времени и не принесет необходимой пользы.

Калорийность жареного яйца

Любимая яичница на завтрак – обычный утренний ритуал многих людей. Особенно в паре с горячим чаем или кофе и обязательно с кусочком поджаренного хлеба. Вот только такой завтрак является слишком калорийным и, увы, недоступной роскошью для тех, кто жаждет похудеть.

Калорийность жареного яйца, если при приготовлении не использовали масла или любой другой жир, составляет 110 ккал.

А уж если использовать еще и различные животные или растительные жиры и масла, то калорийность одной яичницы будет свыше 170 ккал. А это на три порядка больше, чем в вареном яйце.

Именно поэтому жареные яйца, омлеты или другие жареные блюда из яиц категорически не рекомендуются при соблюдении лечебных диет или для похудения.

Если же тяга к жареным яйцам столь непреодолима, то можно потешить себя, употребляя в пищу только жареный белок. Потому что сам белок не содержит жиров, а количество углеводов в нем минимально.

Омлет, приготовленный только из белков двух яиц, по количеству калорий не превышает 85 ккал и имеет превосходную энергетическую ценность, особенно если употреблять его на завтрак. Однако при добавлении других продуктов, того же сыра или помидоров, калорийность омлета значительно возрастает. Для примера, количество калорий в 100 гр омлета из двух яиц с сыром и помидорами достигает 340 ккал.

Использование яиц в диетах для похудения

В борьбе с лишними килограммами довольно часто выбираются изматывающие диеты, результат которых будет заметен в самое ближайшее время. К сожалению, с течением времени начинают проявляться негативные последствия столь необдуманных действий. Большинство «быстрых» диет заключается в ограничении потребления целого ряда продуктов, которые необходимы организму для нормальной работы.

Неправильное сочетание продуктов или недостаточное потребление необходимых микро и макроэлементов, без которых невозможна нормальная работа внутренних органов, приводит к проявлению серьезных заболеваний. Именно поэтому необходимо очень тщательно выбирать подходящую именно вам диету.

Одной из эффективных и достаточно интересных диет является «классическая яичная неделя». Соблюдая эту диету, вы достаточно легко сможете избавиться от лишних 10 кг.

Что примечательно, потребление нужных витаминов и минералов при этом не уменьшится. Несмотря на то, что яйцо является диетическим продуктом, съев только одну штуку, можно утолить голод на 2-3 часа.

В сочетании с цитрусовыми фруктами эффект сытости будет более продолжительным.

Витаминный комплекс, который содержится в одном яйце, улучшает работу нервной системы и головного мозга, не дает развиться таким серьезным заболеваниям, как атеросклероз. А низкое содержание углеводов позволяет использовать яйца при низкоуглеводной диете.

Яичные диеты

Для разгрузочных дней можно использовать следующий вариант яичной диеты. Исключите из потребления все сладости, макаронные и хлебобулочные изделия, замените кофе и чай на простую минеральную воду.

На протяжении трех дней необходимо будет потреблять яйца в любом количестве в сочетании с овощными салатами, а как десерт можно будет использовать половинку грейпфрута или целый апельсин. Злоупотреблять такой диетой не стоит.

Несмотря на обилие потребляемых витаминов и минералов, такой рацион питания приведет к мышечной вялости, подавленности и депрессивному состоянию. Зато вы с легкостью расстанетесь с 3-4 лишними килограммами.

Лучшей диетой для похудения будет соблюдение некоторых правил приема пищи. На завтрак желательно есть сырое яйцо или сваренное всмятку в паре с половинкой грейпфрута. В качестве напитка лучше использовать несладкий листовой зеленый чай. Питание должно быть трехразовым, но без ужина.

После утреннего приема пищи следует второй завтрак — через два часа. На второй завтрак можно съесть два яйца с овощным салатом, например, с винегретом и запить травяным чаем.

На обед к яйцам и салату следует добавить нежирный творог, рыбу или диетическое мясо, приготовленное на пару. Старайтесь больше пить простой минеральной воды.

На завтрак можно зеленый чай заменить несладким черным кофе, а чай выпить в обед.

Ни в коем случае не используйте чай из пакетиков при соблюдении диет. Такой чай содержит дополнительные эфирные масла и раздражает кишечник. В силу того, что вы будете придерживаться диеты, которая и так очищает организм, следует избегать продуктов, которые дополнительно будут стимулировать или расслаблять кишечник.

Противопоказания

Так как яичная диета относится к низкоуглеводным, то ее соблюдение имеет ряд ограничений для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Обильное потребление яиц приведет к увеличению количества холестерина в крови, а также есть вероятность аллергической реакции на яйца.

Резкая потеря в весе может иметь негативное влияние и на внешний вид: ухудшится состояние ногтей, волосы станут ломкими, кожа более сухой и дряблой.

Любая диета подразумевает первоочередную консультацию у специалиста – диетолога или лечащего врача. Чтобы ваше самочувствие не ухудшилось, перед началом любого диетического питания следует провести ряд анализов и получить рекомендации у диетологов. Только тогда ваша диета принесет только пользу, не навредив организму.

Источник: https://muscleoriginal.com/skolko-kalorij-v-yajce/

Калорийность 1 шт. белка вареного яйца: степень готовки яйца, количество калорий, пищевая ценность, состав и польза продукта

Сколько калорий в вареном яйце: калорийность и полезность 1 шт яйца вкрутую и жареного, количество ккал

  • 19 Августа, 2018
  • Диеты
  • Розалия Райсон

Сегодня мы поговорим о таком полезном продукте, как куриное яйцо. В чем его польза? Почему яйца необходимо употреблять человеку? Какая калорийность 1 шт. белка куриного яйца? В каких целях используют яйца в кулинарии? Также мы рассмотрим, что можно приготовить из них. Итак, начнем с общей пользы.

Польза яиц для организма

Есть как минимум несколько причин употреблять этот продукт. Давайте их изучим, чтобы не быть голословными.

  1. В желтке есть витамин D, который необходим детям и подросткам, ведь он способствует правильному формированию зубов, костей, скелета и нервной системы. Яйца по содержанию этого витамина уступают только барсучьему и рыбьему жиру.
  2. Яичный белок способен ликвидировать головные боли, так как он отвечает за нормализацию давления в нашем организме. Как артериального, так и внутричерепного.
  3. Витамин B4, который содержится в белке, благотворно влияет на нервную систему и активизирует умственную деятельность.
  4. Яйца способны очищать ваш организм от токсинов, выгоняют лишнюю жидкость из организма.
  5. Яйца положительно влияют и на половую систему мужчин и женщин. Так как при их употреблении вырабатывается серотонин.
  6. Наличие фолиевой кислоты свидетельствует о том, что яйца – это очень важный продукт для беременных, который помогает нормально развиваться плоду.
  7. Омега-кислоты очищают сосуды и препятствуют развитию их заболеваний.
  8. Витамин Е, входящий в состав яиц, отвечает за красоту, а именно помогает сохранить здоровые волосы, кожу и ногти.
  9. Наличие кальция в яйцах говорят о том, что этот продукт помогает поддерживать зубы и кости в хорошем состоянии.
  10. Белок яиц характеризуется быстрой усвояемостью организмом. Причем яйца – это один из тех редких продуктов, которые полностью усваиваются организмом.
  11. Яйца помогают избежать депрессии, перепадов настроения. Они избавляют от бессонницы и способствуют хорошему сну, поэтому при подобных проблемах стоит есть этот белковый продукт за три часа до сна.
  12. Из-за большого содержания белка яйца рекомендуется употреблять спортсменам, желающим набрать мышечную массу.
  13. Яйца – отличный продукт для худеющих. Калорийность 1 шт. яичного вареного белка равна 18 ккал. Согласитесь, очень мало. Поэтому, чтобы похудение было эффективным, лучше употреблять яйца без желтка. Так как в нем 64 ккал, что превышает калорийность 1 шт. вареного яичного белка почти в 3,5 раза.

Вред яиц

У всего есть обратная сторона медали. Давайте рассмотрим, почему яйца нужно есть умеренными порциями.

  1. Не забывайте о том, что употребление большого количества белка может навредить вашему организму. Просто съедайте вашу норму: 1,5-2,5 грамма белка на килограмм веса человека.
  2. До сих пор ведутся споры, содержат ли холестерин желтки яиц. Однако защитники этого продукта утверждают, что холестерин делится на вредный и полезный, а в яйцах содержится именно последний тип.
  3. Также существует непереносимость яиц. Более того, у некоторых людей они могут вызывать аллергические реакции.
  4. Не забывайте о том, что в жареных яйцах есть вредный холестерин. Употребляйте их лучше в любом другом виде (предпочтительно в вареном).
  5. Нельзя употреблять яйца при заболеваниях желчного пузыря.

Сколько можно есть яиц?

Максимальное число яиц, которое можно употреблять в пищу, зависит от возраста, а также физических нагрузок и преследуемой человеком цели.

  • Детям до 3 лет можно употреблять всего 3 в неделю.
  • Детям до 7 лет не рекомендуется есть более 5 яиц в неделю.
  • Подросткам можно есть до 7 яиц в неделю.
  • Взрослым людям не рекомендуется есть более 10-15 яиц в неделю. Не более двух в день.
  • Спортсменам с высокими нагрузками можно есть примерно 3-5 яиц в день, так как при большой физической активности этот продукт переваривается в разы быстрее.
  • Людям на диете обычно рекомендуют есть белки вареных яиц. Калорийность 1 шт. белка всего 18 ккал. Худеющим можно есть до 3-4 белков в день.
  • Во время “сушки” тела можно употреблять только белки, и те ограничиваются 20 г.
  • Пожилым людям не следует есть более одного яйца в день.

Важное примечание: если у вас имеются какие-либо проблемы со здоровьем, лучше уточнять норму употребления яиц у врача.

Яйца в кулинарии

Яйца – это уникальный продукт, который используется в приготовлении многих блюд. С ними можно делать буквально все, что угодно. Каждый день – новое яичное яство. Рассмотрим примерный рацион на неделю с этим продуктом:

  1. Понедельник: жареная яичница на завтрак, на обед яйца с сосисками и горошком, на ужин фаршированные яйца.
  2. Вторник: яичный ролл на утро, на обед закуска из кабачков с яйцами, на ужин пирожки с капустой и яйцом.
  3. Среда: омлет с утра, на обед цветная капуста с яйцами и зеленью, на ужин горячие бутерброды с яйцами.
  4. Четверг: яичница в хлебе (тосте) на завтрак, в обед ролл из лаваша с сайрой и яйцами, вечером – блинный торт.
  5. Пятница: яичные блинчики утром, днем – бисквитный торт, вечером – салат “Мимоза” с яйцами.
  6. Суббота: завтрак – яйца пашот, обед – яйца, запеченные в картофеле, ужин – кексы.
  7. Воскресенье: завтракаем гренками с яйцами, в обед салат с фасолью и яйцами, ужин – сырники.

Как видите, вы можете питаться ими хоть всю неделю 3 раза в день (см. норму употребления яиц). Правда, лучше все-таки разнообразить ваш рацион чем-нибудь еще, так как употреблять слишком много белка вредно для здоровья. Мы просто хотели вам показать, что из яиц можно приготовить столько блюд, что хватило бы на каждый день недели.

Степень готовности яйца

Как определить, сколько нужно варить яйца? Все зависит от целей. При условии, что вы варите продукт на среднем огне:

  • Яйца всмятку варятся около трех минут после закипания воды.
  • Если вы хотите сварить их “в мешочек”, то после закипания воды вынимайте их через четыре минуты.
  • Яйца вкрутую нужно варить после того, как закипит вода, около десяти минут.

Калорийность яиц

Рассмотрим теперь калорийность одного яйца целиком, желтка и 1 яичного белка.

Калорийность 1 шт. вареного яйца в среднем 80 ккал (160 ккал на 100 г).

В желтке 352 ккал на 100 г. Соответственно, в одном желтке яйца около 64 ккал.

Калорийность 1 шт. вареного белка яйца равна 18 ккал. В 100 г – 44 ккал.

Пищевая ценность яиц

Рассмотрим БЖУ (белки, жиры, углеводы) на 100 граммов продукта:

  • Белок яйца: 5,5 г (Б); 0,13 г (Ж); 0,3 г (У).
  • Желток яйца: 3 г (Б); 6,9 г (Ж); 0,038 г (У).
  • Яйцо целиком: 7,8 г (Б); 7 г (Ж); 0,34 г (У).

Пищевая ценность приведена для отборной категории столовых яиц.

Рецепты из яиц

Как мы уже и сказали, точное количество существующих рецептов с добавлением яиц мы не узнаем никогда, ведь практически каждый день придумывают новые интересные блюда.

Яйцо – универсальный продукт, который любят абсолютно все хозяйки. Его можно жарить, варить, запекать. Это один из обязательных ингредиентов во многих салатах, а также в выпечке: блинах, оладьях, сырниках, тортах, пирогах, кексах, пирожных. Варить и жарить яйца умеет каждая хозяйка и каждый второй мужчина.

Рассмотрим рецепт вкусного салата с яичными блинчиками.

Куриный салат с яичными блинчиками

Ингредиенты:

  • 500 граммов куриного филе;
  • 7 куриных яиц;
  • репчатый лук;
  • банка консервированной кукурузы;
  • 7 ст. л. сметаны;
  • ст. л. раст. масла;
  • 150 мл воды;
  • 1,5 ст. л. сахара;
  • соль.

Готовим наш салат:

  1. Филе промываем и ставим вариться на средний огонь. После закипания воды мясо варить еще полчаса. Воду не забудьте посолить.
  2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
  3. Готовим блинчики: в миску разбить яйца и добавить немного соли. Взбалтываем вилкой. Жарим блины на сковороде на растительном масле с обеих сторон по минуте.
  4. Блинов у нас должно получиться примерно семь штук. Складываем их стопкой и нарезаем тонкими полосочками.
  5. Куриное вареное филе мы нарезаем соломкой.
  6. Лук обжарить минуты 3-4.
  7. Теперь собираем салат: филе, лук, блинчики и кукурузу соединяем вместе и перемешиваем. Заправляем сметаной. Если салат кажется несоленым, добавить немного соли.

Салат будет вкуснее, если его поставить охладиться на час в холодильник. Приятного аппетита!

Заключение

Мы с вами узнали все о куриных яйцах: калорийность 1 шт. белка вареного яйца и желтка, рассмотрели пользу и вред этого продукта, недельную и суточную норму потребления, степени готовности и пищевую ценность. Надеемся, информация была для вас полезной, а куриный салат из яичных блинчиков получился сочным и вкусным!

Источник: https://tony.ru/412924a-kaloriynost-sht-belka-varenogo-yaytsa-stepen-gotovki-yaytsa-kolichestvo-kaloriy-pischevaya-tsennost-sostav-i-polza-produkta

Калорийность вареного яйца

Сколько калорий в вареном яйце: калорийность и полезность 1 шт яйца вкрутую и жареного, количество ккал

Калорийность вареного яйца необходимо знать и учитывать при разработке рациона питания для снижения веса. В состав данного продукта входит много полезных веществ, оказывающих положительное воздействие на организм людей. Отварное яйцо можно приготовить несколькими способами: сварить его всмятку, чтобы желток получился жидким, либо вкрутую.

Отличие этих методов приготовления заключается лишь в продолжительности самого процесса варки. Для того чтобы приготовить яичко всмятку, его необходимо варить около 2-3 минут, а для того чтобы оно сварилось вкрутую, процесс термической обработки необходимо продлить до 8-10 минут.

 Энергетическая ценность данного продукта по показателям приравнивается к мясу, но при этом уровень его калорийности в разы меньше.

В материалах представленного обзора подробнее рассмотрим, сколько килокалорий в вареном яйце, состав данного продукта, пользу и вред для организма, а также как правильно его варить.

Уровень калорийности

Итак, рассмотрим, сколько калорий в вареном яйце вкрутую с желтком. В среднем показатель калорийности одного яйца варьируется в пределах 65-70 ккал. Для того чтобы наиболее точно подсчитать калории в вареном яйце, 1 шт., необходимо знать время его приготовления. При проведении подсчетов калорийности не по количеству, а по весу показатели пищевой ценности будут иными.

Более подробно рассмотреть калорийность на 100 граммов продукта поможет следующая табличка:

Продукт, 100 граммов калорий, ккал
Яйцо, сваренное вкрутую159
Яйцо, сваренное всмятку153
Белок куриного вареного яйца43
Желток вареного куриного яйца351
Вареное яйцо с майонезом144

Из показателей, представленных в данной табличке, видно, что самой калорийной частью куриных яичек является желток, а наименьшее количество калорий находится в белке, который и рекомендуется кушать при соблюдении диетического рациона питания. На самом деле уровень калорийности куриных яиц, вареных всмятку и вкрутую, практически не отличается.

Сырое яйцо массой 100 граммов содержит 157 килокалорий. В жареном продукте уровень калорийности существенно превышает данный показатель, вне зависимости от того, жидким при этом получается желток или нет.

Стоит отметить и то, что желток имеет в своем составе полезный для организма холестерин. Для грамотного составления диетического рациона питания при похудении важно знать точные показатели КБЖУ белка и желтка.

Поэтому рассмотрим подробнее БЖУ вареного яйца, 1 шт., представленное в следующей табличке:

Продукт, 100 гУглеводы, гБелки, гЖиры, г
Яйцо, сваренное вкрутую0,71213
Яйцо, сваренное всмятку3,66,65,6
Белок куриного вареного яйца2,52816
Желток вареного куриного яйца2,46,15,4
Вареное яйцо с майонезом5,5116

Состав

Куриные яйца содержат в своем составе огромное количество полезных компонентов, таких как:

  • микроэлементы в виде магния, кальция и цинка;
  • практически все витаминные комплексы;
  • биотин;
  • омега-кислоты;
  • поли- и мононенасыщенные жиры.

Кроме того, данный продукт (1 штука) содержит высокую концентрацию протеиновых волокон и низкий уровень ккал, что представляет большую ценность для людей, занимающихся спортом.

Большое количество полезных компонентов в составе данного куриного продукта благоприятно воздействует на все системы и органы человека, но при неправильном его употреблении он может причинить и вред организму. Поэтому очень важно подробно изучить не только положительную сторону данного ингредиента, но и всевозможные его противопоказания к употреблению.

Полезные качества

Положительное воздействие вареных яиц на организм человека заключено в следующем:

  • содержание высокой концентрации витамина D, который принимает активное участие в формировании костных тканей в организме и нервной системы;
  • восстановление АД;
  • холин, входящий в состав белка, способствует улучшению деятельности мозговых и умственных структур;
  • полиненасыщенные кислоты и селен оказывают антиоксидантное воздействие;
  • желток содержит триптофан, который активизирует в организме человека выработку серотонина, который обеспечивает нормализацию функциональности половой системы органов и улучшает психоэмоциональное состояние;
  • омега-кислоты обеспечивают профилактическое воздействие против развития атеросклероза;
  • калий помогает организму человека быстрее восстановиться после перенесенного инфаркта;
  • витамин Е укрепляет волосы, кожу и ногтевые пластины;
  • некоторые вещества, входящие в состав рассматриваемого продукта, обеспечивают повышение уровня свертываемости крови, что очень важно при кровотечениях;
  • употребление данного продукта также способствует очищению печени, повышению гемоглобина и ускорению процессов реабилитации человека после оперативных вмешательств.

Внимание! Куриные яйца относятся к числу натуральных природных афродизиаков, которые при регулярном их употреблении способствуют повышению либидо и усилению полового влечения.

А если кушать по одному яичку за пару часов до вечернего сна, проблемы с бессонницей вскоре уйдут. Вареные яйца входят в рацион обязательного питания спортсменов, так как в его составе органично сбалансированы белки с аминокислотами, что стимулирует интенсивный рост мышц и сжигание лишних жиров. Поэтому их рекомендуется включать в диетический рацион питания при снижении веса.

Вредные свойства

Вареные яйца не всегда рекомендованы к употреблению, так как есть ряд заболеваний, при которых употребление данного ингредиента может нанести больше вреда, чем пользы для здоровья человека.

Из-за высокой концентрации холестерина в составе рассматриваемого продукта его не рекомендуется кушать людям, имеющим склонность к образованию тромбов.

Однако некоторые исследования ученых по этому поводу полностью опровергают данный факт.

Интересно! В ходе последних исследований ученые установили, что в составе куриных яиц находится исключительно полезный холестерин, который никаким образом не может причинить вред здоровью и способствовать образованию холестериновых бляшек.

От употребления вареных яиц стоит отказаться при развитии желчнокаменной болезни, индивидуальной непереносимости организма отдельных веществ, входящих в их состав, а также при аллергии на продукты животного происхождения.

Если же представленные выше противопоказания к употреблению данного продукта отсутствуют, то ежедневное употребление хотя бы одного яичка в день будет благотворно отражаться на здоровье.

Способ приготовления

Сильно охлажденные куриные яйца не рекомендуется сразу погружать в горячую воду и отваривать, так как это может привести к растрескиванию скорлупки, частичному выходу белка наружу и искажению внешней привлекательности продукта.

Для того чтобы их правильно отварить, нужно:

  • опустить необходимое количество продукта в кастрюлю, залить водой и поставить ее на огонь средней интенсивности;
  • для предотвращения появления трещин скорлупу рекомендуется слегка проткнуть швейной иглой со стороны тупого угла;
  • в воду добавить чайную ложку соли;
  • после того как вода закипит, варить яйца несколько минут, чтобы они получились всмятку, и 8-10 минут, чтобы отварить яички вкрутую.

Вареные яйца рекомендуется переложить в емкость с холодной водой, что не только позволит их быстро остудить, но облегчит процесс их очистки от скорлупы.

Источник: https://diets.guru/calories/kalorijnost-varenogo-yajtsa/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.